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• 200 1_ |a 食品与生物无机化学 |A shi pin yu sheng wu wu ji hua xue |f 主编孙丽平, 庄永亮

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 268页 |c 图 |d 26cm

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书着重梳理了生物无机化学在发展中形成的基础概念和理论。《食品与生物无机化学》共分七章，包括生物无机化学概论、生物无机化学的化学原理、生物无机化学的生物学基础、生物体对金属元素的生物利用、天然氧载体及双氧运输、生物氧化还原反应中的血红素蛋白和酶、食品中的无机化学。

• 606 0_ |a 食品化学 |A shi pin hua xue |x 生物化学 |x 无机化学

• 690 __ |a TS201.2 |v 5

• 701 _0 |a 孙丽平 |A sun li ping |4 主编

• 701 _0 |a 庄永亮 |A zhuang yong liang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b WHUTL |c 20201201

• 905 __ |a SCNU |f TS201.2/1911

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