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- 010 __ |a 978-7-109-21549-8 |d CNY28.00
- 100 __ |a 20160622d2016 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 食品工艺学实验 |A shi pin gong yi xue shi yan |f 田洪磊,詹萍,颜海燕主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2016.4
- 330 __ |a 本书共分为食品保藏、食品加工、高新技术在食品加工中的应用和综合实验四个部分,各个部分力求增加新产品、新工艺、新标准、新技术的信息量,融入了大量国内外研究学者的相关创新研究理念及成果。全书按类归纳成65个实验教学内容,书后附有详细的附录和参考文献,供读者查阅或参考。
- 690 __ |a TS201.1-33 |v 5
- 701 _0 |a 颜海燕 |A yan hai yan |4 主编
- 701 _0 |a 詹萍 |A zhan ping |4 主编
- 701 _0 |a 田洪磊 |A tian hong lei |4 主编
- 801 _0 |a CN |b 湖北三新 |c 20160624