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• 200 1_ |a 感官分析技术应用指南 |A gan guan fen xi ji shu ying yong zhi nan |d = A prcatical guide for application of sensory analysis techniques |f 赵镭, 刘文编著 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2011

• 215 __ |a 200页 |c 图 |d 24cm |e 光盘1片

• 320 __ |a 有书目 (第197-200页)

• 330 __ |a 本书从实战角度，围绕感官分析实施过程中主要面临的技术方法理解与选用、影响因素把握与控制、评价员的选拔与培训、评价小组的建立与维护以及统计方法的快速入门与运用等关键具体需求，以图文并茂、理论与实践相结合的方式，相应地分为五章予以介绍。每一章解决一类问题，并配以具体示例指导应用。

• 510 1_ |a Prcatical guide for application of sensory analysis techniques |z eng

• 606 0_ |a 食品感官评价 |A shi pin gan guan ping jia |x 指南

• 690 __ |a TS207.3-62 |v 5

• 701 _0 |a 赵镭 |A zhao lei |4 编著

• 701 _0 |a 刘文 |A liu wen |4 编著

• 801 _0 |a CN |b JG |c 20111210

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• 905 __ |a SCNU |f TS207.3-62/4481

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