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• 200 1_ |a 酿造 |A niang zao |f 本卷主编包启安, 周嘉华

• 210 __ |a 郑州 |c 大象出版社 |d 2007

• 215 __ |a 618页 |c 图 (部分彩图) |d 31cm

• 225 2_ |a 中国传统工艺全集 |A zhong guo chuan tong gong yi quan ji

• 300 __ |a 中国科学院“九五”重大科研项目 国家新闻出版署“九五”重点图书出版项目 中国科学院和大象出版社共同资助编纂出版

• 320 __ |a 有索引

• 410 _0 |1 2001 |a 中国传统工艺全集

• 606 0_ |a 酿造 |A niang zao |x 食品工业 |x 技术史 |y 中国

• 690 __ |a TS26-092 |v 5

• 701 _0 |a 包启安 |A bao qi an |4 主编

• 701 _0 |a 周嘉华, |A zhou jia hua |f 1942- |4 主编

• 801 _0 |a CN |b TSU |c 20080319

• 801 _2 |a CN |b PUL |c 20080328

• 905 __ |a SCNU |f TS26-092/2733

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