机读格式显示(MARC)

• 000 01981nam0 2200301 450

• 001 0000692061

• 005 20190604134700.0

• 010 __ |a 978-7-5203-3634-5 |d CNY36.00

• 099 __ |a CAL 012019022135

• 100 __ |a 20190116d2019 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a y z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 吃, 是一种公民行为 |A chi , shi yi zhong gong min xing wei |d = Manger est un acte citoyen |f (法) 阿兰·杜卡斯著 |g 王祎慈译 |z fre

• 210 __ |a 北京 |c 中国社会科学出版社 |d 2019

• 215 __ |a 195页 |d 21cm

• 300 __ |a 法国驻华大使馆的傅雷出版资助计划资助出版

• 314 __ |a 阿兰·杜卡斯：世界最著名主厨，三次荣获米其林三星，出版过多本烹饪图书，曾入选过美国《福布斯》杂志最具影响力100人。

• 330 __ |a 吃是一种政治行为？米其林星级主厨阿兰·杜卡斯是这样认为的。 在本书中，他从哲学与政治的角度来思考美食。的确，拉伯雷口中“嘴巴的艺术”对于建设更加道德的社会来说是一个强有力的杠杆，然而它的作用却一直被轻视。正确地选择盘子里的食物能引领我们走向个人与集体的平衡与幸福。只有每一个人吃好了，这个世界才会变得更好。作者先从个人谈起，希望读者们知道生活质量并不是凭空出现的，而是源于我们的选择，源于我们意识到自己身上的责任。每个人通过选择特定的食物，变得更独立、健康与强大。这种选择也意味着集体的责任：我们每一位都是推动人类健康的不可或缺的元素。作者回忆了27岁时经历的空难，他是唯一的幸存者。这场经历彻底改变了他的人生，给他以力量与动力，让他以烹饪与教学做为终身的事业。但是这本书并不是一本个人的日记，而是一种政治呼吁：我们必须彻底地重新学习如何吃。消费并没有解放人类，反而让我们成为奴隶。农业并不是为了赚取利润，而是喂饱人民。然而如今，农业发展造成的破坏远比产出更多。每年世界上有27000公顷土地变得贫瘠。不过在这里，作者无意批判，而是提出了切实可行的解决之道。

• 500 10 |a Manger est un acte citoyen |m Chinese

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |y 世界

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _1 |a 杜卡斯 |A du ka si |g (Ducasse, Alain) |4 著

• 702 _0 |a 王祎慈 |A wang yi ci |4 译

• 801 _0 |a CN |b CAU |c 20190530

• 905 __ |a SCNU |f TS971.2/3500

• 920 __ |a 242430 |z 1