机读格式显示(MARC)
- 010 __ |a 978-7-5184-1429-1 |d CNY39.00
- 099 __ |a CAL 012017181754
- 100 __ |a 20171221d2017 em y0chiy50 ea
- 200 1_ |a 粮油食品工艺学 |A liang you shi pin gong yi xue |f 张雪主编
- 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2017
- 215 __ |a 253页 |c 图 |d 26cm
- 225 2_ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu“shi san wu”gui hua jiao cai
- 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 高校教材
- 320 __ |a 有书目 (第251-253页)
- 330 __ |a 本书共九章,内容包括:稻谷加工;小麦面粉及其制品加工;淀粉及淀粉糖加工;植物油制取、精炼与加工;大豆蛋白质提取;发酵调味品酿造;杂粮食品加工;粮油加工副产品综合利用等。
- 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十三五”规划教材
- 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类专业应用型本科教材
- 510 1_ |a Grain and oil food technology |z eng
- 606 0_ |a 粮食加工 |A liang shi jia gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材
- 606 0_ |a 油料加工 |A you liao jia gong |x 工艺学 |x 高等教育 |j 教材
- 701 _0 |a 张雪 |A zhang xue |4 主编
- 801 _0 |a CN |b GXU |c 20171221
- 905 __ |a SCNU |f TS210.4/1210