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• 200 1_ |a 食品机械与设备 |A shi pin ji xie yu she bei |f 康旭主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 367页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材 |A zhuo yue gong cheng shi jiao yu pei yang ji hua shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 食品机械与设备是食品科学与工程专业的主干课程, 也是一门理论性和实践性很强的课程。本书按类别进行讲解, 用典型生产线举例讲解了以工艺为依据为设备选型配套的方法, 最后讲解了设备的自动控制。课后有思考题, 课外有配套网络资源, 涵盖习题、设备图片、动画、典型案例等, 读者扫描书上二维码, 就可链接到网络资源。

• 410 _0 |1 2001 |a 卓越工程师教育培养计划食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food processing machinery and equipment |z eng

• 606 0_ |a 食品加工设备 |A shi pin jia gong she bei |x 高等学校

• 690 __ |a TS203 |v 5

• 701 _0 |a 康旭 |A kang xu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20201124

• 905 __ |a SCNU |f TS203/0046

• 920 __ |a 242430 |z 1