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• 200 1_ |a 食品工艺学实验 |A shi pin gong yi xue shi yan |f 潘思轶主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2015

• 215 __ |a 251页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育农业部"十二五"规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu nong ye bu " shi er wu " gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书分为基本实验、综合设计实验等两部分, 内容包括: 食品罐藏工艺实验、食品干制与膨化工艺实验、食品腌制与烟熏工艺实验、食品焙烤工艺实验、饮料工艺实验、速冻工艺实验等。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育农业部"十二五"规划教材

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1-33 |v 5

• 701 _0 |a 潘思轶 |A pan sai yi |4 主编

• 801 _0 |a CN |b AHUL |c 20151217

• 905 __ |a SCNU |f TS201.1-33/3264

• 920 __ |a 242430 |z 1