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• 200 1_ |a 食品工艺学导论 |A shi pin gong yi xue dao lun |f 蒲彪, 艾志录主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2012

• 215 __ |a 257页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “shi er wu ”gui hua jiao cai |i 食品科学与工程系列教材

• 320 __ |a 有书目

• 333 __ |a 高等院校食品科学与工程、包装工程、食品质量与安全、生物工程、生物技术、商品学、营养学及相关专业师生，科研、技术管理及生产领域的从业人员

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十二五”规划教材 |i 食品科学与工程系列教材

• 606 0_ |a 食品工艺学 |A shi pin gong yi xue |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.1 |v 5

• 701 _0 |a 蒲彪 |A pu biao |4 主编

• 701 _0 |a 艾志录 |A ai zhi lu |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NMU |c 20121030

• 905 __ |a SCNU |f TS201.1/4422

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