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- 200 1_ |a 食品安全检测实验室建设实用手册 |f 刘清珺,张经华,刘艳主编
- 210 __ |a 北京 |c 北京科学技术出版社 |d 2013.10
- 330 __ |a 本书在食品检测实验室通用技术要求的基础上,针对食品安全重点监测技术指标的检测特点,从检测实验室的设计要求、样品的采集、制备和保存、相关的检测方法以及检测中所需的试剂、耗材和仪器设备等方面详细阐述了化学分析、食品添加剂、农药残留、兽药残留、重金属、微生物等检测实验室建设的相关要求,力求做到科学性、系统性、可操作性,尽可能在有限的篇幅内介绍较多的实用性内容,同时,通过图表等编排形式突出手册的查询功能。
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