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• 200 1_ |a 中国酿酒微生物研究与应用 |A zhong guo niang jiu wei sheng wu yan jiu yu ying yong |e 纪念方心芳先生百年诞辰庆贺秦含章先生百岁寿辰 |f 傅金泉主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国轻工业出版社 |d 2008

• 215 __ |a 513页, [4] 页图版 |c 图, 肖像, 摹真 |d 26cm

• 330 __ |a 本书全面、系统地介绍了酿酒微生物科技发展史、酒曲微生物的研究与应用、制曲新技术工艺与大曲质量标准的研究等内容。

• 333 __ |a 微生物研究人员

• 517 1_ |a 纪念方心芳先生百年诞辰庆贺秦含章先生百岁寿辰 |A ji nian fang xin fang xian sheng bai nian dan chen qing he qin han zhang xian sheng bai sui shou chen

• 606 0_ |a 酿酒微生物 |A niang jiu wei sheng wu |x 研究

• 690 __ |a TS261.1 |v 4

• 701 _0 |a 傅金泉 |A fu jin quan |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 北京图书大厦有限责任公司 |c 20080617

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