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• 010 __ |a 978-7-109-21911-3 |d CNY19.80

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• 200 1_ |a 食品化学实验 |f 赵国华主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业出版社 |d 2016.08

• 215 __ |a 133页 |d 26cm

• 300 __ |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材

• 330 __ |a 本教材的主要教学目的是使学生加深对食品化学的基本理论和基本内容的认识；理论联系实际，培养学生的实际操作技能，熟悉食品化学实验的基本操作；了解食品化学实验的有关仪器及设备的使用；通过实验巩固和加深对课堂讲授的理论知识的理解。

• 333 __ |a 高校相关专业师生

• 690 __ |a TS201.2-33 |v 5

• 701 _0 |a 赵国华 |4 主编

• 801 _0 |a CN |b 人天书店 |c 20161103