机读格式显示(MARC)

• 000 01219nam 2200337 450

• 001 0000616940

• 005 20170617141100.0

• 010 __ |a 978-7-03-050975-8 |d CNY48.00

• 099 __ |a CAL 012017010068

• 100 __ |a 20170210d2016 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 植物蛋白工艺学 |A zhi wu dan bai gong yi xue |f 江连洲主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 283页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材 |A quan guo “liang shi gong cheng ”zhuan ye xi lie gui hua jiao cai

• 300 __ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

• 312 __ |a 英文题名取自封面

• 320 __ |a 有书目 (第278-283页)

• 330 __ |a 本书内容包括：植物蛋白资源概述；植物蛋白的结构与特征；植物蛋白的功能特性及应用；油料蛋白的加工工艺；谷物蛋白的加工工艺；新植物蛋白的加工工艺等。

• 410 _0 |1 2001 |a 全国“粮食工程”专业系列规划教材

• 510 1_ |a Vegetables protein technology |z eng

• 606 0_ |a 植物蛋白 |A zhi wu dan bai |x 生产工艺 |x 高等教育 |j 教材

• 690 __ |a TQ936.2 |v 5

• 701 _0 |a 江连洲 |A jiang lian zhou |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NMU |c 20170210

• 905 __ |a SCNU |f TQ936.2/3133/ -2

• 920 __ |a 242430 |z 1