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• 010 __ |a 978-7-5481-0951-8 |d CNY25.00

• 099 __ |a CAL 012015013457

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• 101 1_ |a chi |c eng

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• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 食源性疾病调查程序 |A shi yuan xing ji bing diao cha cheng xu |d = Procedures to investigate foodborne illness |f 原著国际食品保护协会 |g 主译刘弘，吴春峰 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 第二军医大学出版社 |d 2014

• 215 __ |a 152页 |c 图 |d 24cm

• 305 __ |a 根据原书第六版翻译

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书综合了流行病学、统计学以及食品处理回顾调查的原理和技术，按照常规食源性疾病调查的顺序叙述，包括计划、准备、调查和应对无意或蓄意的食品污染，处理疾病预警以及可能导致疾病的食品相关投诉，访谈患者、高危及对照人群，建立病例定义，采集和运输样本及样品，在引起暴发的可疑食品的生产、加工或处理场所开展危害分析，追溯污染来源，确定导致污染、致病微生物或有毒物质残存、和(或)病原体繁殖的因素，报告有关暴发信息等，从而使使用者(调查员)可以容易地找到调查的不同阶段所需要的资料，包括指导说明、调查表、关键点列表，以及特定致病因子、疾病和食物媒介物等详细信息。

• 500 10 |a Procedures to investigate foodborne illness |m Chinese

• 606 0_ |a 食物性传染病 |A shi wu xing chuan ran bing |x 卫生调查

• 690 __ |a R512.99 |v 5

• 702 _0 |a 刘弘 |A liu hong |4 主译

• 702 _0 |a 吴春峰 |A wu chun feng |4 主译

• 711 02 |a 国际食品保护协会 |A guo ji shi pin bao hu xie hui |4 原著

• 801 _0 |a CN |b HST |c 20150130

• 905 __ |a SCNU |f R512.99/6078

• 920 __ |a 242430 |z 1