机读格式显示(MARC)

• 000 01312nam 2200373 450

• 001 0000167775

• 005 20041221114421.0

• 010 __ |a 7-5614-2337-3 |d CNY22.00

• 099 __ |a CAL 012003064086

• 100 __ |a 20030311d2002 ekmy0chiy0121 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 510000

• 105 __ |a ak z 000yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 巴国布衣中餐操作手册 |A ba guo bu yi zhong can cao zuo shou ce |f 主编胡志强 |i 后勤管理 |g 编著张鸣鸣

• 210 __ |a 成都 |c 四川大学出版社 |d 2002

• 215 __ |a 250页 |c 图 |d 21cm

• 225 2_ |a 布衣餐饮丛书 |A bu yi can yin cong shu

• 312 __ |a 并列题名“Ba Guo Bu Yi Chinese food operation mannual”中的mannual应为manual.

• 330 __ |a 本书内容包括：中餐后勤管理概述、后勤采购的组织与管理、餐饮采购的主要任务、餐饮采购的方式与合约安排等。

• 410 _0 |1 2001 |a 布衣餐饮丛书

• 510 1_ |a Ba Guo Bu Yi chinese food operation manual |z eng

• 517 1_ |a 后勤管理 |A hou qin guan li

• 606 0_ |a 饮食业 |A yin shi ye |x 总务工作 |x 商业管理

• 690 __ |a F719.3-62 |v 4

• 701 _0 |a 张鸣鸣 |A zhang ming ming |4 编著

• 801 _0 |a CN |b 北京万源信海 |c 20030311

• 801 _2 |a CN |b SCNU |c 20041221

• 905 __ |a SCNU |f F719.3-62/4741#1

• 998 __ |a BJP

• 999 __ |M wxh |m 20041221 11:44:21 |G zhx |g 20041221 11:47:14

• 000 0000208798

• 991 __ |a 012004037917

• 907 __ |a SCNU |f F719.3-62/4741