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• 200 1_ |a 食品微生物学实验 |f 毕文慧, 程媛媛, 井瑞洁主编

• 210 __ |a 北京 |c 中国纺织出版社有限公司 |d 2024-04-01

• 215 __ |a 300页 |d 26cm

• 300 __ |a “十三五”普通高等教育本科部委级规划教材

• 330 __ |a 本书培养学生食品微生物学基本实验方法与操技能，培养学生独立分析和解决食品微生物学实验问题的能力，提升创新意识，为将来的科研和工作实践奠定扎实的基础。食品微生物学实验是高等院校食品科学与工程、食品质量与安全等专业重要的专业基础课程之一，该课程为发酵工程、酶工程、食品微生物检验等专业课的开设打基础，涵盖微生物的形态结构、营养、代谢、遗传、生态、分类等方面的经典方法和新技术。

• 333 __ |a 高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程及相关专业的师生，相关教师和科研人员

• 606 0_ |a 食品微生物 |x 微生物学 |x 实验 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.3-33 |v 5

• 701 _0 |a 毕文慧/程媛媛/井瑞洁

• 801 _0 |a CN |b 北京百万庄图书大厦 |c 2024-04-11

• 960 __ |e 教材