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• 010 __ |a 978-7-03-054955-6 |d CNY29.80

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• 200 1_ |a 食品伦理学 |A shi pin lun li xue |f 黄儒强, 黄继红编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2018

• 215 __ |a 134页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 食品科学与工程类系列规划教材 |A shi pin ke xue yu gong cheng lei xi lie gui hua jiao cai

• 312 __ |a 英文并列题名取自封面

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 随着食品加工技术的发展和管理水平的提升，食品风险的控制由无意识逐步转变为有意识，其贯穿于食品供应链的过程控制。对于食品生产者而言，意识很重要，而这个意识的表现形态就是对他人的尊重，也是暗含在食品行业里面的伦理道德。伦理是人的意识形态体现，是文明和历史文化的沉淀，也是对生命、对他人、对事物甚至是对我们生存的环境——地球态度的客观体现。中国是一个拥有5000年历史的国家，想要建立健全伦理标准和规章程序操作，增强生产者对食品、对人的伦理意识，唯有执行食品伦理管理才能杜绝食品安全事件的发生。本书共分8章，以食品伦理观建设为主线，分析了食品供应链全过程的道德伦理要求，以期为我国食品安全控制提供道德指导。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学与工程类系列规划教材

• 510 1_ |a Food ethics |z eng

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 安全伦理学 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a X915.2 |v 5

• 701 _0 |a 黄儒强 |A huang ru qiang |4 编著

• 701 _0 |a 黄继红 |A huang ji hong |4 编著

• 801 _0 |a CN |b GXU |c 20180709

• 905 __ |a SCNU |f TS201.6/4421

• 920 __ |a 242430 |z 1