机读格式显示(MARC)
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- 200 1_ |a 稻米深加工 |A dao mi shen jia gong |f 马涛, 朱旻鹏主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020
- 215 __ |a 126页 |c 图 |d 21cm
- 330 __ |a 本书主要介绍了各种米粉、方便米饭、淀粉糖等基质脂肪模拟品及抗性淀粉等产品的作用、生产工艺、操作要点等。
- 606 0_ |a 稻米制食品 |A dao mi zhi shi pin |x 粮食加工
- 701 _0 |a 马涛 |A ma tao |4 主编
- 701 _0 |a 朱旻鹏 |A zhu min peng |4 主编
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