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• 010 __ |a 978-7-5331-4674-0 |d CNY29.00

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• 200 1_ |a 民以食为天 |A min yi shi wei tian |e 食品加工卷 |f 主编董海洲

• 210 __ |a 济南 |c 山东科学技术出版社 |d 2007

• 215 __ |a 344页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 自然科学向导丛书 |A zi ran ke xue xiang dao cong shu

• 330 __ |a 本书共分五章，介绍了动物性食品 (肉品、蛋品、乳品)、植物性食品 (果蔬、粮油食品)、混合食品 (膨化、保健、休闲及新型食品)、发酵食品 (酒类、调味品、有机酸等)以及软饮料的加工原理和制作工艺等。

• 410 _0 |1 2001 |a 自然科学向导丛书

• 517 1_ |a 食品加工卷 |A shi pin jia gong juan

• 606 0_ |a 食品加工 |A shi pin jia gong |j 普及读物

• 690 __ |a TS205-49 |v 4

• 701 _0 |a 董海洲 |A dong hai zhou |4 主编

• 801 _0 |a CN |b SCNU |c 20071025

• 905 __ |a SCNU |f TS205-49/4433

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