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• 200 1_ |a 食品质量与安全专业综合创新实验教程 |A shi pin zhi liang yu an quan zhuan ye zong he chuang xin shi yan jiao cheng |f 吴涛, 姚志刚主编

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2020

• 215 __ |a 134页 |d 21cm

• 300 __ |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从高素质应用型、创新性食品质量与安全人才培养目标出发，科学把握人才培养目标和实验过程组织与实施等方面的对应关系，既注重应用又兼顾创新思维的培养，将科学性、实用性、前瞻性统一起来。内容涵盖实验技术基础、专业综合创新实验及实施、复合饮料的配制及其质量分析、腌制品中有害物质含量变化监测及其安全控制、植物源食品中功能成分提取工艺比较及其质量评价、水产品重金属含量调查及其健康风险评价、蔬菜中农药残留现状调查及膳食暴露风险评估、食品中黄曲霉毒素的消减技术及其质量评价。

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 食品检验 |x 高等教育

• 690 __ |a TS207.3 |v 5

• 701 _0 |a 吴涛 |A wu tao |4 主编

• 701 _0 |a 姚志刚 |A yao zhi gang |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NMU |c 20201020

• 905 __ |a SCNU |f TS207.3/6035/ 1

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