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• 200 1_ |a 未来食品科学与技术 |A wei lai shi pin ke xue yu ji shu |f 刘元法, 陈坚主编

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2021

• 215 __ |a 377页 |c 彩图 |d 25cm

• 225 2_ |a 食品科学前沿研究丛书 |A shi pin ke xue qian yan yan jiu cong shu

• 320 __ |a 有书目和索引

• 330 __ |a 本书主要概述未来食品科学与技术，为未来食品的开发提供参考和指导！未来食品是人类未来生产模式、生活方式和文明发展的代表性产物，标志着人类“后动物生物经济”的开始。内涵是以合成生物学、物联网、人工智能、增材制造等技术为基础，以更健康、更安全、更营养、更美味、更高效、更持续为特征，将成为解决全球食物供给和质量、食品安全和营养、饮食方式和精神享受等问题的有效途径，驱动食品科技向高技术发展。

• 410 _0 |1 2001 |a 食品科学前沿研究丛书

• 606 0_ |a 食品科学 |A shi pin ke xue

• 690 __ |a TS201 |v 5

• 701 _0 |a 刘元法 |A liu yuan fa |4 主编

• 701 _0 |a 陈坚 |A chen jian |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NMU |c 20210712

• 905 __ |a SCNU |f TS201/0213

• 920 __ |a 242430 |z 1