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- 010 __ |a 978-7-5097-9365-7 |d CNY79.00
- 099 __ |a CAL 012016108690
- 100 __ |a 20160920d2016 ekmy0chiy50 ea
- 200 1_ |a 历史与文化融汇的地方味道 |A li shi yu wen hua rong hui de di fang wei dao |e 云南过桥米线的饮食人类学研究 |d = The local taste of a unique confluence of history & culture |e the study on food anthropology of yunnan crossing-bridge rice noodle |f 牟军著
- 210 __ |a 北京 |c 社会科学文献出版社 |d 2016
- 215 __ |a 239页 |c 图, 地图 |d 23cm
- 330 __ |a 本书是一部关于“云南过桥米线”饮食及其文化的民族志,是以饮食实践为视角的人类学研究个案。本书根据人类学及相关学科的研究成果以及田野调查所得,对源自滇南边境城市蒙自的一种极具特色的地方饮食——云南过桥米线,在历史语境中考究其形成与发展,以此反观饮食文化除裹腹、口欲功能之外的文化理念。
- 333 __ |a 政府相关部门工作人员,人类学、民俗学及相关领域的研究人员,大专院校相关专业师生。
- 510 1_ |a Local taste of a unique confluence of history & culture |e the study on food anthropology of yunnan crossing-bridge rice noodle |z eng
- 517 1_ |a 云南过桥米线的饮食人类学研究 |A yun nan guo qiao mi xian de yin shi ren lei xue yan jiu
- 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化 |x 研究 |y 云南省
- 701 _0 |a 牟军 |A mu jun |4 著
- 801 _0 |a CN |b NJU |c 20160922
- 905 __ |a SCNU |f TS971.2/2337