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• 010 __ |a 978-7-5496-3972-4 |b 精装 |d CNY88.00

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• 200 1_ |a 风味传 |A feng wei chuan |e 吃的探险与人类进化 |d = Delicious |e the evolution of flavor and how it made us human |f (美) 罗布·邓恩, 莫妮卡·桑切斯著 |g 冯陶然译 |z eng

• 210 __ |a 上海 |c 文汇出版社 |d 2023

• 215 __ |a 11, 310页 |c 图 |d 21cm

• 330 __ |a 本书在生物进化学、考古学、食品科学等学科的多元视域中，探寻美好风味的缘起，解构味蕾及嗅觉等感官体验，讲述酸、甜、苦、辣、咸、鲜、臭的科学秘密与进化故事。

• 510 1_ |a Delicious |e the evolution of flavor and how it made us human |z eng

• 517 1_ |a 吃的探险与人类进化 |A chi de tan xian yu ren lei jin hua

• 606 0_ |a 饮食 |A yin shi |x 文化研究

• 690 __ |a TS971.2 |v 5

• 701 _1 |a 邓恩 |A deng en |c (Dunn, Rob) |4 著

• 701 _1 |a 桑切斯 |A sang qie si |c (Sanchez, Monica) |4 著

• 702 _0 |a 冯陶然 |A feng tao ran |4 译

• 801 _0 |a CN |b HHU |c 20231011

• 905 __ |a SCNU |f TS971.2/3570

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