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• 200 1_ |a 营养与食品卫生学 |A ying yang yu shi pin wei sheng xue |d = Nutrition and food hygiene |f 主编李勇 |z eng

• 210 __ |a 北京 |c 北京大学医学出版社 |d 2005

• 215 __ |a 877页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 北京大学医学教材 |A bei jing da xue yi xue jiao cai |i 预防医学系列

• 320 __ |a 有索引

• 330 __ |a 本书共分现代营养学和现代食品卫生学两篇，主要内容包括脂类，碳水化合物，维生素，植物化学物，各类食品卫生及其管理，食源性疾病与食物中毒的预防，食品的安全性评价等。

• 410 _0 |1 2001 |a 北京大学医学教材 |i 预防医学系列

• 510 1_ |a Nutrition and food hygiene |z eng

• 606 0_ |a 营养学 |A ying yang xue |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品卫生学 |A shi pin wei sheng xue |x 高等学校 |j 教材

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• 701 _0 |a 李勇 |A li yong |4 主编

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