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• 200 1_ |a 食品安全与质量管理学 |A shi pin an quan yu zhi liang guan li xue |f 颜廷才, 刁恩杰主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2016

• 215 __ |a 248页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a 普通高等教育“十三五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu “shi san wu ”gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目 (第248页)

• 330 __ |a 本书介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系，食品安全毒理学评价与安全风险分析；食品质量与质量管理体系的基本理论和知识，食品企业现场管理与质量成本控制技术；最后介绍食品企业可能面临的危机及其应对措施。

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育“十三五”规划教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 高等学校 |j 教材

• 606 0_ |a 食品 |A shi pin |x 质量管理 |x 高等学校 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 690 __ |a TS207.7 |v 5

• 701 _0 |a 颜廷才 |A yan ting cai |4 主编

• 701 _0 |a 刁恩杰 |A diao en jie |4 主编

• 801 _0 |a CN |b NHL |c 20160530

• 905 __ |a SCNU |f TS201.6/0114/ -2

• 920 __ |a 242430 |z 1