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• 010 __ |a 978-7-5655-1607-8 |d CNY35.00

• 099 __ |a CAL 012016162159

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• 200 1_ |a 食品安全导论 |A shi pin an quan dao lun |f 谢明勇, 陈绍军主编

• 205 __ |a 第2版

• 210 __ |a 北京 |c 中国农业大学出版社 |d 2016

• 215 __ |a 266页 |c 图 |d 26cm

• 225 2_ |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材 |A “shi er wu ”pu tong gao deng jiao yu ben ke guo jia ji gui hua jiao cai

• 225 2_ |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材 |A pu tong gao deng jiao yu nong ye bu “shi er wu ”gui hua jiao cai

• 320 __ |a 有书目

• 330 __ |a 本书从总体上概括介绍食品安全基本概念、学科的形成与发展及国内外目前的研究状况、食品安全教育体系以及食品数量安全与供应的可持续发展 ; 接着分章节着重对食品的危害因素、安全性评价、食品安全检测技术、控制技术及规范、食品安全溯源及预警技术等内容做了系统详细的阐述 ; 同时, 对食品安全标准体系和食品安全法律法规及管理体系也进行了较为详尽的介绍。

• 410 _0 |1 2001 |a “十二五”普通高等教育本科国家级规划教材

• 410 _0 |1 2001 |a 普通高等教育农业部“十二五”规划教材

• 606 0_ |a 食品安全 |A shi pin an quan |x 基本知识 |j 教材

• 690 __ |a TS201.6 |v 5

• 701 _0 |a 谢明勇 |A xie ming yong |4 主编

• 701 _0 |a 陈绍军 |A chen shao jun |4 主编

• 801 _0 |a CN |b DUTL |c 20161215

• 905 __ |a SCNU |f TS201.6/3461/ -2

• 920 __ |a 242430 |z 1