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• 010 __ |a 978-7-03-067314-5 |b 精装 |d CNY138.00

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• 200 1_ |a 绿茶加工技术与装备 |A lv cha jia gong ji shu yu zhuang bei |f 林智, 王云, 龚自明等编著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a xi, 213页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 320 __ |a 有书目 (第208-210页) 和索引

• 330 __ |a 本书全面系统地介绍了绿茶加工技术, 内容包括绿茶中化学成分及其功能、绿茶提取物 (茶多酚、茶氨酸、茶黄素、茶多糖、茶叶香精油) 的生产工艺与装备, 以及超微细茶粉、低咖啡因茶、茶浓缩汁及速溶茶、茶饮料、茶食品等绿茶加工产品的加工技术, 具有较高的专业技术和学术价值, 可为我国绿茶资源的深加工与综合利用提供理论基础与技术支持。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 绿茶 |A lv cha |x 加工

• 606 0_ |a 绿茶 |A lv cha |x 茶叶加工机

• 690 __ |a TS272.5 |v 5

• 701 _0 |a 林智 |A lin zhi |4 编著

• 701 _0 |a 王云 |A wang yun |4 编著

• 701 _0 |a 龚自明 |A gong zi ming |4 编著

• 801 _0 |a CN |b SCNU |c 20211022

• 905 __ |a SCNU |f TS272.5/4486

• 920 __ |a 242430 |z 1