机读格式显示(MARC)

• 000 01392nam 2200325 450

• 001 0000739609

• 005 20210730153700.0

• 010 __ |a 978-7-03-066817-2 |d CNY118.00

• 099 __ |a CAL 012021022706

• 100 __ |a 20201220d2020 em y0chiy50 ea

• 101 0_ |a chi

• 102 __ |a CN |b 110000

• 105 __ |a ak a 001yy

• 106 __ |a r

• 200 1_ |a 功能营养品微生物制造技术 |A gong nai ying yang pin wei sheng wu zhi cao ji shu |f 刘龙, 陈坚, 堵国成等著

• 210 __ |a 北京 |c 科学出版社 |d 2020

• 215 __ |a 206页 |c 图 |d 24cm

• 225 2_ |a 现代食品深加工技术丛书 |A xian dai shi pin shen jia gong ji shu cong shu

• 300 __ |a “十三五”国家重点出版物出版规划项目

• 320 __ |a 有书目和有索引

• 330 __ |a 功能营养品是具有调节人体生理功能、适于特定人群食用的一类化学品。微生物经工程改造后可以合成功能营养品，以微生物细胞工厂为核心的绿色微生物制造技术正在迅猛发展。《功能营养品微生物制造技术》对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素、维生素和脂肪酸等功能营养品的分类、功能、微生物制造现状及展望。

• 410 _0 |1 2001 |a 现代食品深加工技术丛书

• 606 0_ |a 疗效食品 |A liao xiao shi pin |x 食品微生物 |x 食品加工

• 690 __ |a TS218 |v 5

• 701 _0 |a 刘龙 |A liu long |4 著

• 701 _0 |a 陈坚 |A chen jian |4 著

• 701 _0 |a 堵国成 |A du guo cheng |4 著

• 801 _0 |a CN |b WHUTL |c 20210317

• 905 __ |a SCNU |f TS218/0243

• 920 __ |a 242430 |z 1