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- 099 __ |a CAL 012005094724
- 100 __ |a 20050910d2005 ekmy0chiy0121 ea
- 200 1_ |a 食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用 |A shi pin tian jia ji zai yin liao ji fa jiao shi pin zhong de ying yong |f 胡国华主编
- 210 __ |a 北京 |c 化学工业出版社 |d 2005
- 215 __ |a 444页 |c 图 |d 24cm
- 225 2_ |a 食品添加剂应用丛书 |A shi pin tian jia ji ying yong cong shu
- 320 __ |a 有书目 (第443-444页)
- 330 __ |a 本书以行业需求为主旨,由一直从事食品添加剂研发和应用工作的专家结合自己的研究成果编写而成。全书共分9章,详细介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料、蛋白质及乳化脂肪饮料、茶饮料、冰淇淋、发酵饮料和发酵食品以及功能性饮料中的应用。
- 410 _0 |1 2001 |a 食品添加剂应用丛书
- 606 0_ |a 食品添加剂 |A shi pin tian jia ji |x 应用 |x 食品加工
- 701 _0 |a 胡国华 |A hu guo hua |4 主编
- 801 _0 |a CN |b NMU |c 20050910
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