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- 题名/责任者:
- 酒宴管理/(美) Agnes DeFranco, JeAnna Abbott, 王向宁著
- 出版发行项:
- 北京:清华大学出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-302-12515-5/CNY28.00 (含光盘)
- ISBN及定价:
- 7-89494-993-0 光盘
- 载体形态项:
- 263页;23cm+光盘1片
- 并列正题名:
- Catering management
- 个人责任者:
- 德佛朗哥 (DeFranco, Agnes) 著
- 个人责任者:
- 阿博特 (Abbott, JeAnna) 著
- 个人责任者:
- 王向宁 著
- 学科主题:
- 宴会-管理
- 中图法分类号:
- F719.3
- 责任者附注:
- 责任者 (DeFranco) 规范汉译姓: 德佛朗哥; 责任者 (Abbott) 规范汉译姓: 阿博特.
- 提要文摘附注:
- 本书阐述了对酒宴服务的认识和理解，并详细论述了酒宴服务的实际管理知识和操作技巧以及需要注意的事项。
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密集书库四
8A1-6