MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：50
- 题名/责任者:
- 食品工程导论/(美) R. Paul Singh, Dennis R. Heldman著 许学勤译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2006
- ISBN及定价:
- 7-5019-5422-4/CNY54.00
- 载体形态项:
- 420页:图;26cm
- 个人责任者:
- 辛格 (Singh, R. P.) 著
- 个人责任者:
- 赫尔德曼 (Heldman, D. R.) 著
- 个人次要责任者:
- 许学勤 译
- 学科主题:
- 食品工程学-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS201.1
- 版本附注:
- 据原文第3版译出
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者 (Singh) 规范汉译姓: 辛格; 责任者 (Heldman) 规范汉译姓赫尔德曼.
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 国外优秀食品科学与工程专业教材
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