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文献类型：中文图书 浏览次数：87
- 题名/责任者:
- 蛋白质化学与工艺学/莫重文主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-122-00207-5/CNY38.00
- 载体形态项:
- 306页:图;26cm
- 个人责任者:
- 莫重文 主编
- 学科主题:
- 蛋白质-生物化学-高等学校-教材
- 学科主题:
- 蛋白质-生产工艺-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- Q51
- 中图法分类号:
- TQ936
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 本书系统地介绍了蛋白质化学基础知识和植物蛋白生产工艺及设备，反映了最新的工艺技术。
- 使用对象附注:
- 高等学校教材
-
- 豆瓣简介：
-
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| 索书号 |
条码号 |
年卷期 |
馆藏地 |
书刊状态 |
定位 |
| Q51/4420 |
1464707 |
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 密集书库三
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可借 |
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定位 |
| Q51/4420 |
1464706 |
|
10楼北化生医借阅室
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可借 |
|
定位 |
| Q51/4420 |
1464708 |
|
理科综合阅览室
|
保留本 |
|
定位 |
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