MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：66
- 题名/责任者:
- 现代食品微生物检测技术/张伟, 袁耀武主编
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2007
- ISBN及定价:
- 978-7-122-01037-7/CNY29.00
- 载体形态项:
- 221页:图;26cm
- 其它题名:
- 食品微生物检测技术
- 丛编项:
- 食品科学与工程专业系列教材
- 丛编项:
- 普通高等教育“十一五”规划教材
- 个人责任者:
- 张伟 主编
- 个人责任者:
- 袁耀武 主编
- 学科主题:
- 食品微生物-微生物检测-高等教育-教材
- 中图法分类号:
- TS207.4
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书分为十一章，主要介绍现代食品微生物检测的相关技术，包括免疫荧光抗体技术、酶联免疫技术、放射免疫分析技术、单克隆抗体技术、免疫金技术等内容。
- 使用对象附注:
- 本书可以作为食品科学与工程、食品质量与安全等专业的本科生、研究生的教材或教学参考书, 也可供食品及相关行业的研究人员参考
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