MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：72
- 题名/责任者:
- 食品分析实验指导/(美) S. Suzanne Nielsen著 杨严俊译
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6597-7/CNY23.00
- 载体形态项:
- 151页:图;26cm
- 丛编项:
- 国外优秀食品科学与工程专业教材
- 个人责任者:
- 尼尔森 (Nielsen, S. Suzanne) 著
- 个人次要责任者:
- 杨严俊 译
- 学科主题:
- 食品分析-实验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3-33
- 相关题名附注:
- 英文题名取自封面
- 责任者附注:
- 责任者 (Nielsen) 规范汉译姓: 尼尔森.
- 书目附注:
- 有书目
- 提要文摘附注:
- 全书包含19项实验课程。每项实验内容包括：背景知识，阅读作业、实验目的、实验原理、化学药品(包括CAS编号和危害性)、实验设备、实验步骤、数据与计算、问题和参考文献。
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