| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:61

题名/责任者:
食品感官分析与实验/徐树来, 王永华编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2010
ISBN及定价:
978-7-122-06483-7/CNY25.00
载体形态项:
190页:图;26cm
丛编项:
食品科学与工程系列教材
个人责任者:
徐树来
个人责任者:
王永华
学科主题:
食品感官评价-高等学校-教材
中图法分类号:
TS207.3
一般附注:
教育部高等学校轻工与食品学科教学指导委员会推荐教材
版本附注:
本书实际出版年为2009
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书主要内容包括:感觉的基础;食品感官分析的环境条件;评价员的选拔与培训;检验方法的分类及标准;差别试验;排列试验;分级试验等。
使用对象附注:
可作为食品科学与工程、食品质量与安全等食品专业的本科生教学用书,还可作为生物、制药、轻工、农林等相关专业人员的参考书,也可供食品工程技术人员、科研人员和教师参考使用
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 定位
TS207.3/2845/ -2 1828131  - 12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位
TS207.3/2845/ -2 1828130  - 理科综合阅览室     保留本 定位
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架