MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：113
- 题名/责任者:
- 食品分析实验/黄泽元主编
- 出版发行项:
- 郑州:郑州大学出版社,2013
- ISBN及定价:
- 978-7-5645-1304-7/CNY24.00
- 载体形态项:
- 225页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育食品类专业“十二五”规划教材
- 丛编项:
- 高等学校食品类国家特色专业建设教材
- 个人责任者:
- 黄泽元 主编
- 学科主题:
- 食品分析-高等学校-教材
- 学科主题:
- 食品检验-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS207.3
- 书目附注:
- 有书目 (第224-225页)
- 提要文摘附注:
- 本书参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案, 引用最新国家标准中的检测方法, 精选食品营养成分、食品添加剂、食品中有毒有害成分及污染物等常用质量指标测定的实验, 许多内容是长期教学实践经验的总结。实验方法原理包括质量法、滴定法、比色法等传统方法和气相色谱法、液相色谱法、原子吸收分光光度法等现代检测技术, 有较强的实用性和先进性。
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