MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：82
- 题名/责任者:
- 中国饮食文化/吴澎主编
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 北京:化学工业出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-122-18407-8/CNY25.00
- 载体形态项:
- 148页:图;26cm
- 丛编项:
- 普通高等教育“十二五”规划教材
- 个人责任者:
- 吴澎 主编
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国-高等学校-教材
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 书目附注:
- 有书目 (第148页)
- 提要文摘附注:
- 本书全面介绍了中国饮食文化的渊源、中国饮食的发展历史及现状；八大菜系的特点，各地、各民族代表风味小吃；通过名人、名吃的典故阐述饮食文化对中国历史、文学、艺术及其它文化的影响；并结合适量图片深入分析中国饮食文化特点的根源。
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