MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：205
- 题名/责任者:
- 饮食人类学/李德宽, 田广编著
- 出版发行项:
- 银川:宁夏人民出版社,2014
- ISBN及定价:
- 978-7-227-05740-6/CNY56.00
- 载体形态项:
- 348页:图;24cm
- 并列正题名:
- Foodways anthropology
- 丛编项:
- 当代应用人类学丛书
- 个人责任者:
- 李德宽, 1960- 编著
- 个人责任者:
- 田广, 1957- 编著
- 学科主题:
- 饮食-文化-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 一般附注:
- 吉首大学中国应用人类学高级研究院策划并资助
- 书目附注:
- 有书目 (第343-347页)
- 提要文摘附注:
- 本书系统阐述了饮食人类学的原理和应用问题, 内容包括饮食人类学的缘起与学术范式、民族志与饮食研究、人类饮食文化考、饮食与自然环境、饮食与社会政治文化、饮食与经济社会发展等。
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