- 题名/责任者:
- 饮食文化与城市风情:饮食/陈云度著
- 出版发行项:
- 兰州:兰州大学出版社,2015
- ISBN及定价:
- 978-7-311-04744-3/CNY29.00
- 载体形态项:
- 11, 166页:图;24cm
- 其它题名:
- 饮食
- 丛编项:
- 中华传统都市文化丛书
- 个人责任者:
- 陈云度 著
- 学科主题:
- 饮食-文化-研究-中国
- 中图法分类号:
- TS971.2
- 提要文摘附注:
- 本书从中华饮食的历史出发，介绍中国饮食文化的发生、发展与演变，将饮食文化重要的闪光点，如主食、菜肴、汤羹、调味、小吃、茶酒、市井饮食文化的变迁、饮食礼仪、节俗与饮食、饮食与养生、名人与美食、少数民族饮食、哲学、文学、宗教与美食以及东西方饮食的交流与碰撞一一阐述。
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