MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：145
- 题名/责任者:
- 生物活性多肽特性与营养学应用研究/王立晖著
- 出版发行项:
- 天津:天津大学出版社,2016
- ISBN及定价:
- 978-7-5618-5725-0/CNY39.00
- 载体形态项:
- 148页:图;24cm
- 个人责任者:
- 王立晖, 1981- 著
- 学科主题:
- 多肽-关系-食品营养-研究
- 中图法分类号:
- Q516
- 中图法分类号:
- R151.3
- 责任者附注:
- 王立晖, 1981年生, 男, 博士 (在读), 副教授, 天津现代职业技术学院生物工程学院院长。
- 提要文摘附注:
- 本书旨在介绍活性多肽的概念、性质、分类, 活性肽与食品营养的关系以及活性肽的制备工艺等。
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10楼北化生医借阅室