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MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:100

题名/责任者:
焙烤食品安全与检测/李蓉主编
出版发行项:
北京:中国质检出版社,2018
ISBN及定价:
978-7-5066-8741-6/CNY62.00
载体形态项:
10, 314页:图;26cm
并列正题名:
Safety and detection of baking food
个人责任者:
李蓉 主编
学科主题:
焙烤食品-食品安全
学科主题:
焙烤食品-食品检验
中图法分类号:
TS211.7
相关题名附注:
英文题名取自封面
书目附注:
有书目 (第311-314页)
提要文摘附注:
本书作者对焙烤食品现状、存在问题、实施过程中的技术规范、质量控制要求、与检测相关的具体操作方法及其注意事项进行了全面的介绍,具有较强的实用性和可操作性。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS211.7/4044 2226849   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
TS211.7/4044 2226850   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心(服务台)
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