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题名/责任者:

满族食俗与清宫宴膳史/吴正格著

出版发行项:

北京:学苑出版社,2021

ISBN及定价:

978-7-5077-6161-0 精装/CNY158.00

载体形态项:

411页:图;24cm

个人责任者:

吴正格, 1945- 著

学科主题:

满族-饮食-文化研究-中国

学科主题:

满族-宴会-文化史-研究-中国

中图法分类号:

TS971.2

责任者附注:

吴正格, 中国餐饮文化大师。

书目附注:

有书目 (第409-411页)

提要文摘附注:

本书作者整理研究了满族食俗与清宫宴膳历史、发展状况, 从中我们可以了解到满族特有的饮食风俗与文化习惯, 同时亦能看到清朝建立后民族之间饮食文化交融、兼收并蓄的中华饮食文化的发展脉络。

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