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MARC状态：审校 文献类型：中文图书 浏览次数：79

题名/责任者:
稻米深加工/马涛, 朱旻鹏主编
出版发行项:
北京:化学工业出版社,2020
ISBN及定价:
978-7-122-35863-9/CNY49.00
载体形态项:
126页:图;21cm
个人责任者:
马涛 主编
个人责任者:
朱旻鹏 主编
学科主题:
稻米制食品-粮食加工
中图法分类号:
TS213.3
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书主要介绍了各种米粉、方便米饭、淀粉糖等基质脂肪模拟品及抗性淀粉等产品的作用、生产工艺、操作要点等。
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS213.3/1735 2345071   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
TS213.3/1735 2345072   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
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