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- 题名/责任者:
- 我们为什么爱饮料:关于一切饮料和饮料的一切/the science of what we drink and what it does to us. from milks to martinis/(英) 亚历克西斯·威利特著/Alexis Willett 陈昶妙译
- 出版发行项:
- 北京:北京联合出版公司,2022-01-01
- ISBN及定价:
- 978-7-5596-5786-2/CNY60.00
- 载体形态项:
- 334页;21cm
- 个人责任者:
- 威利特
- 个人次要责任者:
- 陈昶妙
- 学科主题:
- 饮料-世界-普及读物-普及读物
- 中图法分类号:
- TS27-49
- 责任者附注:
- 亚历克西斯·威利特(Alexis Willett)，剑桥大学生物医学博士，目前供职于英国医学研究委员会的人类营养研究所。主要致力以一种简单的方式将前沿研究和行业术语展现给大众读者。
- 书目附注:
- 有书目 (第281-334页)
- 提要文摘附注:
- 本书以最受人们欢迎的几大类饮料为框架，系统介绍了它们令人心驰神往的秘密，一口气解决饮料的“能好怎”问题。除了气泡水、冰茶、珍珠奶茶、奶昔、冰沙等时下比较畅销的产品，作者还讲解了仙人掌汁、桦树汁、枫木汁、竹子汁、冰镇柿子酒等冷门饮品俘获人心的诀窍。它带领我们从极其基础的知识入手，利用科学的数据和前沿研究成果提升对各式饮品的认识，破除“健康饮品”的洗脑包，让我们更理性地看待各种饮料。它戳穿了各种“健康饮品”通用的“忽悠公式”，替消费者拔草省钱，还分析了饮料公司对舆论的操控以及对国际政策的干预。此外，本书曾入围2019年度安德烈-西蒙食品与饮品图书大奖，是一本全面、有益又有用的科普读物。
- 使用对象附注:
- 广大读者
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