MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：288
- 题名/责任者:
- 营养配餐教程/矫超主编
- 出版发行项:
- 济南:山东人民出版社,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-209-05309-9/CNY38.00
- 载体形态项:
- 284页, [1] 叶图版:图, 摹真;26cm
- 个人责任者:
- 矫超 主编
- 学科主题:
- 膳食营养-教材
- 中图法分类号:
- R151.3
- 书目附注:
- 有书目 (第283页)
- 提要文摘附注:
- 本书主要内容包括: 营养基础概论、营养学基础知识、食品原料基础知识、食品安全知识、食物中毒及卫生基础知识、营养食谱制订的准备、餐饮成本核算知识等。
- 使用对象附注:
- 国家营养师职业资格考试专用教材 全国高新专业人才培养工程指定教材
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10楼北化生医借阅室