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- 题名/责任者:
- 满汉全席/编著何兰香
- 版本说明:
- 第2版
- 出版发行项:
- 长春:吉林出版集团有限责任公司,2010
- ISBN及定价:
- 978-7-5463-1577-5/CNY22.00
- 载体形态项:
- 120页, [1] 叶图版:图;23cm
- 丛编项:
- 中国文化知识读本
- 个人责任者:
- 何兰香 编著
- 个人次要责任者:
- 金诚 摄影
- 学科主题:
- 饮食-文化-中国
- 中图法分类号:
- TS971
- 责任者附注:
- 版权页题: 摄影金诚.
- 提要文摘附注:
- 本书内容包括: 中国古代宴席的发展过程、满族的饮食特点与满汉饮食的融合、满汉全席起于宫廷, 兴于民间、满汉全席宴请过程及典型宴席菜谱、满汉全席广为流传的独特魅力、满汉全席中几道菜名的有趣传说、满汉全席几道菜品的制作。
- 使用对象附注:
- 饮食文化史研究人员
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