MARC状态：已编 文献类型：西文图书 浏览次数：92
- 题名/责任者:
- Food hydrocolloids / editor, Martin Glicksman.
- 出版发行项:
- Boca Raton, FL : CRC Press, c1982-c1986.
- ISBN:
- 0849360412 (v. 1)
- ISBN:
- 0849360420 (v. 2)
- 载体形态项:
- 3v. : ill. ; 26 cm.
- 附加个人名称:
- Glicksman, Martin.
- 论题主题:
- Colloids.
- 中图法分类号:
- TS202.9
- 一般附注:
- Library has v. 1-2.
- 书目附注:
- Includes bibliographical references and indexes.
- 内容附注:
- v. 1. -- 219 p. -- 1982. -- v. 2. -- 199 p. -- 1983.
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