| 暂存书架(0) | 登录

MARC状态:审校 文献类型:中文图书 浏览次数:108

题名/责任者:
功能性食品学/张小莺, 孙建国, 陈启和主编
版本说明:
第2版
出版发行项:
北京:科学出版社,2017
ISBN及定价:
978-7-03-053951-9/CNY48.00
载体形态项:
XI, 422页:图;26cm
丛编项:
食品科学与工程系列教材
个人责任者:
张小莺 主编
个人责任者:
孙建国 主编
个人责任者:
陈启和 主编
学科主题:
疗效食品-高等学校-教材
中图法分类号:
TS218
书目附注:
有书目
提要文摘附注:
本书分为三大模块:1)食品源生物活性成分介绍;2)功能性食品各论,即以人体八大系统为纲领,以功能性食品的不同保健功能为节点,阐述功能性食品作用的医学背景、主要功能性元素与来源、功能性食品的评价方法学、体内过程和研发案例;3)功能性食品的研发与管理,包括国内外法律法规与管理体系,功能性食品研究与评价方法,生产体系,最新研发动态与趋势,市场与消费者分析。
使用对象附注:
普通高等教育“十三五”规划教材 高等学校食品科学专业及相关专业师生,食品、营养等专业人员,保健食品、功能食品行业人员
全部MARC细节信息>>
索书号 条码号 年卷期 馆藏地 书刊状态 还书位置 定位
TS218/1294/ -2 2232045   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 借还中心(服务台)
TS218/1294/ -2 2232046   12楼北艺轻建筑借阅室     可借 定位 12楼北艺轻建筑借阅室
显示全部馆藏信息
借阅趋势

同名作者的其他著作(点击查看)
用户名:
密码:
验证码:
请输入下面显示的内容
  证件号 条码号 Email
 
姓名:
手机号:
送 书 地:
收藏到: 管理书架