MARC状态：订购 文献类型：中文图书 浏览次数：5
- 题名/责任者:
- 食品质量追溯技术、标准与实践/刘鹏等编著
- 出版发行项:
- 北京:中国质量标准出版传媒有限公司,2023.11
- ISBN及定价:
- 978-7-5026-5206-7/CNY78.00
- 载体形态项:
- 237页;26cm
- 个人责任者:
- 刘鹏 编著
- 学科主题:
- 食品安全-质量管理
- 中图法分类号:
- TS201.6
- 提要文摘附注:
- 本书包括以下六章的内容：食品农产品质量追溯概述、编码与标识技术、追溯设备与追溯系统、国内外食品农产品质安全追溯体系食品农产品追溯标准、追溯系统应用实例。作者通过总结多年的研究、示范工作经验，全面系统地介绍了追溯体系知识，具体讲解了追溯的概念、原理和管理制度，并结合典型案例阐释了追溯技术的现状和示范应用情况，展望了追溯管理发展趋势并针对性提出政策制度建议，充分展示了食品质量追溯体系”全程、快捷、互通、可展示、可查询”的功能与特点，使广大读者能够了解、掌握直至应用食品追溯技术。
- 使用对象附注:
- 本书可供食品监督管理人员、食品生产经营企业人员、食品专业人员参考使用
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