MARC状态：已编 文献类型：中文图书 浏览次数：41
- 题名/责任者:
- 野生食用植物资源加工技术/马莺, 王振宇, 于殿宇主编
- 出版发行项:
- 北京:中国轻工业出版社,2009
- ISBN及定价:
- 978-7-5019-6808-4/CNY24.00
- 载体形态项:
- 388页:图;21cm
- 丛编项:
- 服务三农·农产品深加工技术丛书
- 个人责任者:
- 马莺 主编
- 个人责任者:
- 王振宇 主编
- 个人责任者:
- 于殿宇 主编
- 学科主题:
- 野生植物-食用植物-食品加工
- 中图法分类号:
- TS205
- 一般附注:
- “十一五”国家重点图书出版规划项目
- 书目附注:
- 有书目 (第386-388页)
- 提要文摘附注:
- 本书结合我国野生食用植物资源的分布及其特点, 针对食用菌、野生食用浆果、野生食用坚果、野生根茎类食用植物、山野菜、药食同源植物的特点、采集、贮藏和加工技术等方面进行了论述。
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